Ürün Açıklaması
Tekirdağ Mürefte köyünde yetiştirilen üzümler, bu sirkenin kalitesini belirleyen en önemli unsurlardan biridir.
Üretim Süreci
Üzüm sirkesi, öncelikle taze üzümlerin sıkılmasıyla başlar. Elde edilen üzüm suyu, doğal maya ve üzüm meyvesiyle birlikte en az 6 ay bekletilir. Bu aşamada, üzüm suyu, şekerin alkole dönüşmesi için belirli bir süre bekletilir. Ardından, alkol içeren sıvı, asetik asit bakterileri ile fermente edilerek sirke haline gelir. Bu süreç, geleneksel yöntemlerle gerçekleştirildiğinde, sirkenin lezzeti ve besin değerleri artar.
Bu ürün için henüz yorum yapılmamış.